鯛の鯛って、どんなもの？

焼いたり煮たりした鯛の骨を外すと、胸びれや腹びれの付け根に小さな骨が見つかることがあります。頭と胴、尾の形がそろって、ほんまに小さな鯛みたい。昔から「福がふえていく」印として、お財布にしまっておく方もいはりますえ。

むかしの記録と、いまの楽しみ

お魚の本や民俗の本にも、この小さな骨のことが紹介されています。いまの観光地では、樹脂で包んだ根付になっていることも。見つけたら、ちょっとだけ嬉しい。そんな“よいもの”どす。

京都の食卓と、点心のこころ

京都では、ささやかな中に手間とまごころを込めるのが好きどす。点心も同じ。小さな包みに大きな喜びを入れて、お膳にのせます。

京都点心福の肉汁焼売は、国産豚と玉ねぎのバランスを大切に、職人が手包み。2個ずつ個包装で、電子レンジでも仕上がります。ひと口で、じゅわっと幸せが広がる感じ……「鯛の鯛」を見つけたときと、どこか似てますの。