🔥 焼いてちょっと残念やった理由

紫とうもろこしを見かけて、つい「焼きとうもろこしにしたら美味しそう！」って思いまして。
けれど、いざ焼いてみたら…甘みが少なくて、皮もちょっとかためで、香ばしさも控えめ。
思ってたのとは、ちょっと違ったんどす。

でも、それはこの子のせいやなくて、調理法が合わへんかっただけなんどすえ。

📜 紫とうもろこしはアンデスの古いおくりもの

ペルーでは「マイス・モラード」って呼ばれてて、神さまにささげる作物として大切にされてきたんやそうです。
紫色はアントシアニンっていうポリフェノールの色。体にうれしい成分がぎゅっと詰まってますの。

そして、このとうもろこしは「チチャモラーダ」っていうお飲み物として飲まれることが多いんどすえ。

🍹 京都風にアレンジした、チチャモラーダの作り方

見た目がきれいで、香りもやさしい。そんなチチャモラーダを、柚子やりんごを使って和風に仕上げてみました。

《紫とうもろこしと柚子のやさしいチチャモラーダ》

📦 材料（3〜4人分）

• 紫とうもろこし（芯つき・乾燥でもOK）…1本
• 水…800ml
• りんごの皮…1個分
• パイナップルの芯や皮…1/4個分
• シナモンスティック…1本
• クローブ…2〜3粒（なくても大丈夫）
• 柚子皮…少々
• 砂糖か蜂蜜…お好みで大さじ2〜3
• レモン果汁…大さじ1〜2

👩‍🍳 作り方どすえ

1. お鍋にすべての材料（レモン果汁と砂糖はあとで）を入れて、ことこと30〜40分煮ます。
2. ざるでこして、粗熱をとります。
3. 甘さをととのえて、レモン果汁を最後に加えます。
4. 冷やしてミントやフルーツを添えたら、できあがりどす。

🥟 点心と合わせて、もっと楽しめますえ

このドリンク、実は点心との相性がばつぐんなんですの。 ここで、いくつかおすすめの組み合わせをご紹介しますね。

✅ 焼かへんことで、広がる世界もあるんどすえ

焼いてがっかりしたあのときが、実はスタートやったんかもしれません。
紫とうもろこしは、煮たり、蒸したり、香りを楽しんだりしてこそ、本来の力を発揮する食材どす。

京都の点心とあわせていただくと、きっとまた新しいおいしさに出会えるはず。
「焼かへんほうが美味しい」――そんなことも、あるんですねぇ。

🍽 紫とうもろこしとよう合う「塩焼売」も、よろしゅうおたの申します