2026-08-18
京都点心福の献立帖
伊賀の梨で作る梨スカッシュと京都餃子生姜仕立て｜爽やか秋の簡単レシピ
🍐
伊賀の梨で作るしゅわっと梨スカッシュと
生姜香る京都餃子
｜点乃の秋待ちレシピ
語り部／舞妓 点乃
京都・伏見から車に揺られること約1時間半。三重県伊賀市の白鳳（はくほう）いう地域にある直売所へお出かけしてまいりました。
そこに並んでたんは、秋の気配を先取りしたような、大きのうてみずみずしい梨！
お供してくれはった しゅうまい奉行殿は、「これは見事な球体！ 今すぐ丸かじりするでござる！」と息巻いてはりましたけど……なんとかお家まで無事に持ち帰ってまいりましたえ。
今回は、この梨を使った爽やかなドリンクと、秋の夜長にぴったりの「京都餃子 生姜仕立て」の献立をご紹介しますね。
🍹 しゅわっと爽やか
手作り「梨スカッシュ」
梨の自然な甘みと、炭酸のシュワっとした口あたり。残暑にぴったりの一杯どす。
📦 材料（1杯分）
- 梨…1/2個
- 氷…たっぷり
- 炭酸水…150mlくらい
- レモン汁…お好みで数滴
👩🍳 作り方どすえ
- 梨をすりおろして、グラスに入れます。
- 氷をたっぷり加えます。
- 炭酸水をそぉっと注いで、軽く混ぜます。
- お好みでレモン汁をきゅっと絞ったら、できあがり！
🥟 ピリッと大人な
「京都餃子 生姜仕立て」
ひと口かじると、生姜のええ香りがふわりと広がって、お肉の旨みをすっきりまとめてくれるお餃子どす。
🔥 美味しい焼き方：
- フライパンに油を熱し、餃子を並べます。
- ええ焼き色がついたら水（約50ml）を加えて蓋をし、蒸し焼きに。
- 水分がのうなって、底がパリッと焼けたら完成！
- お好みで「酢じょうゆ」や「柚子胡椒」を添えておあがりやす。
✨ 奉行殿も唸る、魅惑の組み合わせ
熱々のお餃子をハフハフしながら頬張って、すかさず冷たい梨スカッシュをきゅっとひと口。
「生姜の鮮烈な香りと、梨の清涼感！ まさに天下無双の組み合わせでござる！」と、隣で奉行殿がものすごい勢いでお箸を進めてはります。あっ、うちの分まで取らんといておくれやす！
旅先の味を、こうして日常の食卓に取り入れるだけで、いつものごはんがちょっとだけ特別になりますね。夏から秋へと移り変わる今の季節に、ぜひお試しくださいましな。
🥢 梨スカッシュのお供に
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