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• 秋の味覚 簡単レシピ

伊賀の白鳳地域で出会った梨

伊賀市の白鳳地域は、梨の産地として知られています。直売所に並ぶ梨は、どれも大きくてみずみずしく、手に取ると秋の気配を先取りした気分に。 その梨を持ち帰り、まずはすりおろして炭酸水と合わせ、爽やかな「梨スカッシュ」に仕立てました。

梨スカッシュの作り方

材料（1杯分）

• 梨　1/2個
• 氷　適量
• 炭酸水　150ml程度
• レモン汁　お好みで数滴

作り方

1. 梨をすりおろし、グラスに入れます。
2. 氷をたっぷり加えます。
3. 炭酸水を静かに注ぎ、軽く混ぜます。
4. お好みでレモン汁を加えれば完成です。

梨の自然な甘みと、炭酸のシュワっとした口あたり。残暑にぴったりの一杯です。

京都餃子 生姜仕立ての楽しみ方

材料

• 京都餃子 生姜仕立て　1パック
• 油　少々
• 水　50ml程度
• 酢じょうゆ または 柚子胡椒

作り方

1. フライパンに油を熱し、餃子を並べます。
2. 焼き色がついたら水を加えて蓋をし、蒸し焼きにします。
3. 水分がなくなり、底がパリッと焼けたら完成です。
4. お好みで酢じょうゆや柚子胡椒を添えてどうぞ。

ひと口かじると生姜の香りが広がり、後味をすっきりまとめてくれます。

梨スカッシュと餃子の相性

熱々の餃子を頬張ったあと、梨スカッシュをひと口。 生姜の香りと梨の清涼感が合わさって、思わず笑みがこぼれる相性でした。 夏から秋へと季節が移り変わる今にぴったりの組み合わせです。