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🥟主菜｜塩焼売の冷やし薬味ソースがけ

京都点心福の「塩焼売」を蒸して、少し冷ましてからいただきます。
千切りの青じそとみょうが、長ねぎを合わせて、
レモンとごま油のさっぱりだれをかければ、
夏の蒸し暑さを忘れさせるような涼やかな味わいに。

材料（2人分）
・塩焼売 … 6個
・青じそ … 4枚（千切り）
・みょうが … 1本（千切り）
・長ねぎ … 1/4本（みじん切り）
・醤油 … 小さじ2
・レモン果汁 … 小さじ1
・ごま油 … 小さじ1

作り方

1. 焼売を蒸して、粗熱を取ります。


2. 薬味を刻んで調味料と合わせ、上からたっぷりかけてどうぞ。




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🌿副菜｜オクラと蒸し鶏の梅ポン和え

やわらかく蒸した鶏むね肉と、塩茹でしたオクラを、
梅肉とポン酢でさっぱり和えました。
優しい酸味が、ほんまに身体に染み渡りますえ。

材料
・オクラ … 5本
・鶏むね肉 … 1/2枚
・梅干し … 1個（たたく）
・ポン酢 … 大さじ1

作り方

1. オクラは塩でもんで茹で、鶏は酒蒸しにして割きます。


2. 梅とポン酢で和えて、冷やしてどうぞ。




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🍚ご飯物｜枝豆ととうもろこしの混ぜご飯

ほんのり甘いとうもろこしと、ほくほくの枝豆を混ぜ込んだご飯。
バターとお醤油の香りがほっこり懐かしゅうて、
思わずおかわりしてしまいそうになりますえ。

材料
・炊きたてご飯 … 2膳分
・枝豆（塩茹で） … 大さじ2
・とうもろこし … 1/2本
・バター … 小さじ1
・醤油 … 少々

作り方

1. とうもろこしと枝豆をご飯に混ぜて、


2. バターとお醤油で風味をつけて、完成どす。




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🌸ひと言

セミの声が聞こえはじめるまえ、
京都の朝は、しっとりと静かで、美しゅうございます。
そんな時こそ、やさしい香りと味わいのお膳を――
点心福の焼売で、ひとときの涼をお届けできたら、
ほんまにうれしゅうございます。