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🥟おうちでつくる：

イシクラゲと百合根の翡翠水餃子（4人分）

材料どす

乾燥イシクラゲ（戻して）…10g

百合根（ほぐして湯通し）…1個

木綿豆腐（しっかり水切り）…1/2丁

長ねぎ（みじん切り）…大さじ2

生姜（みじん切り）…小さじ1

ごま油…小さじ1

塩…小さじ1/3

水餃子の皮…16枚


作り方どすえ

1. イシクラゲはたっぷりの水で戻し、洗って細かく刻みます。


2. 百合根はひとつひとつ丁寧にほぐして、湯通ししてから粗く刻みます。


3. 木綿豆腐はしっかり水を切って、手でくずします。


4. すべての具を混ぜて餡をつくり、餃子の皮で包みます。


5. 沸騰したお湯で茹でて、浮いてきたらできあがり。
　黒酢と少しの辣油を添えてどうぞ。




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🍵点乃のひとこと

> 「見過ごされがちな石のそばに、
そっと生きる命があるんどす。
食べてみて初めて気づく、
静かな力――
イシクラゲはそんな存在かもしれませんえ。」



ふだんは気にとめないものが、
遠い土地ではごちそうとして大切にされている。
そう思うと、世界はもっとやさしく見えるかもしれまへんなぁ。