京都の町を歩いていると、ふと足を止めたくなるのが、古い鳥居の継ぎ目の美しさ。
それは、私たちが包む焼売のヒダにも似ていて、見えない部分にこそ、心を込める大切さを教えてくれるようです。

今夜は、そんな静かな想いを胸に、京都点心福の「昔ながらのしゅうまい」を中心に、心やわらぐお献立を仕立ててみました。

🥟 主菜：昔ながらのしゅうまい

もっちりとした豚の旨味と、シャキッとしたクワイの歯ざわり。プロの厨房でも愛される、職人手包みの安定した品質をご家庭の食卓で。

• 蒸し器：強火で7〜8分蒸し上げてください。
• フライパン：少量の水を加え、蓋をして蒸し焼きにしても美味しく仕上がります。

京の彩りを添えて

🌽 とうもろこしとズッキーニの揚げびたし
🍲 賀茂なすと鱧のすまし汁
🍚 鰻の炊き込みご飯