おおきに、おこしやす。
皐月も半ばを過ぎ、琵琶湖疏水の流れにも初夏の光が踊るようになってまいりました。

点心処「福」の仕込み場にも、日差しがまぶしく、扉を開け放てば青葉の香りがふわり。今日は少しだけお仕事の手を休めて、八幡の「流れ橋」まで足を伸ばしてまいりました。

「あきらめへんこと」が、ええ味につながる

何度も流されては、また元通りになる橋。なんや、人の心に似てるようにも思えました。大きな流れにのまれたり、つらい出来事にくじけそうになったりしても、また立ち直る強さ。

点心作りもそうどす。
試作を重ねて、失敗して、また工夫して。あきらめへんことが、ええ味につながるんやなぁと、橋の上で思い返しました。

雨の香に　咲いては濡れる　薔薇の色
映す三刻　滴に込めて

橋のたもとに咲く薔薇を見ながら、三刻（約六時間）にわたる撮影を思い出して詠みました。お天気はぐずつき気味やったけれど、そのぶん風景も色濃うて、良い映像が撮れたと思います。

毎日を積み重ねて、深うなっていく

心に染みるのは、やっぱり「続けること」の尊さどすな。点心作りも、お客様に届ける想いも、毎日が同じようで、同じやあらへん。ほんの少しずつ、積み重ねて、深うなっていく。

これからも、八幡の風と橋の記憶を、点心の中に忍ばせながら、ひとつひとつ心を込めて仕込んでまいりますえ。