一、夏の音がはじまるころ

昨夜遅く、工房の庭を歩いておりますと、ひっそりと佇む木の幹で、羽化の途中にある蝉の幼虫に出会いましたえ。神秘的なその姿に思わず足を止め、命のいとなみの尊さに胸が熱くなりました。

そうして迎えた今日の朝、今度は工房の裏手から本格的なセミの初鳴きが聞こえてきて「いよいよ本格的な夏が来はったなぁ」と実感した次第どす。伏見の町でも田んぼに水が張られ、季節は着実に歩みを進めております。そんな命あふれる季節の変わり目には、身体を心地よくととのえてくれるお料理がうれしいもの。香り高い生姜を包み込んだ手づくりの餃子は、まさにこの季節の訪れを祝うにふさわしい一品どすえ。

二、生姜餃子の凛とした味わい

「京都点心福」の京都餃子生姜仕立ては、細やかに刻んだ生姜をたっぷりと使い、ピリッとした辛味がアクセントになった大人の味わいどす。生姜はほんまにパンチが効いてますさかい、暑ぅてもお箸がすすみますえ。パリッと焼き上げた皮の中から、じゅわっと旨味があふれてきて、生姜の香りがふわっと鼻を抜ける瞬間が、ほんまにたまらんのどす。夏バテ気味な日には、これなら元気が出ますえ。

三、おうちで楽しむ京の味

この生姜餃子、お取り寄せも簡単どすえ。冷凍で届くさかい、好きなときにフライパンで焼くだけで、京都の味がすぐそこに。おかずにはもちろん、冷たいビールや日本酒との相性も抜群。おばんざいを添えて、おうちでちょっとした京の宴を楽しんでみておくれやす。

蒸し暑い夏を心地よぅ乗り切るためにも、「京都点心福」の餃子で涼をとりながら、季節の味を堪能してほしいもんどす。