• ✔ レンジで2分半！個包装の袋のまま手軽に本格の味
  時間がある夜はせいろで風情たっぷりに8分、忙しい朝や夜食には個包装のままレンジで2分半。どちらでもふっくら熱々に仕上がります。
• ✔ お出汁の旨み×みぞれの調和（まるで料亭の椀もの）
  京都点心福の「だし焼売」ならではの上品な出汁の風味に、白蕪や大根のすっきりとした甘みが重なり、奥深く優しい味わいになります。
• ✔ おろしを美味しくする工夫で感動の口当たり
  絞りすぎず「自然水切り」したおろしに、ほんの少しの隠し味を合わせることで、だし焼売の熱気と合わさって極上の淡雪みぞれへと昇華します。

• 京都点心福 だし焼売：4個（個包装パック）
• 白蕪（聖護院かぶら等）、または大根：適量
• おろし格上げ用ハック調味料（お好みで）： ・ごま油：2〜3滴（コク出し）
  ・粗塩、または薄口醤油：ひとつまみ
  ・すだち・柚子果汁、またはおろし生姜：少々
• （せいろ蒸しの場合）敷きもの：クッキングシート、または白菜・キャベツ（適量）

直線的にゴシゴシ往復させると細胞が壊れて辛味が出ます。刃に対して円を描くように優しく撫でるようにおろすと、辛味が抑えられ、ふんわりとした甘みが際立ちます。繊維に対して直角におろすのも淡雪食感の秘訣です。

手で強く絞ると、甘みや酵素を含む美味しいエキスが逃げてパサついてしまいます。ザルにあけて30秒ほど置き、余分な水気を自然に落とす程度にとどめることで、だし焼売の熱気と混ざり合って最高のみぞれ餡になります。

水気を切ったおろしに「ごま油をほんの数滴と塩少々」を混ぜると、油のコクがおろしの角を取り、和出汁の旨みが一気に料亭級に化けます。さっぱり楽しみたい日は「すだち等の生搾り果汁」、温まりたい夜は「おろし生姜を1割混ぜる生姜みぞれ」も格別です。