2026-09-15 京都点心福の献立帖

溢れる肉汁をキノコが吸い込む！肉汁焼売と秋キノコのホイル焼き〜香ばしバター醤油仕立て〜

【白露・鶺鴒鳴】肉汁焼売と秋キノコのホイル焼き！トースター＆バター醤油で味わう初秋の滋味｜京都点心福

＼二十四節気「白露」・七十二候「鶺鴒鳴」／

秋の滋味 × 職人手包み焼売アレンジ

溢れる肉汁をキノコが吸い込む！
肉汁焼売と秋キノコのホイル焼き
〜香ばしバター醤油仕立て〜

💬 白露の肌寒くなる頃、冷凍の肉汁焼売を秋らしくアレンジしたい！簡単で美味しい食べ方はある？

💡 鶺鴒（せきれい）が鳴き秋の気配が深まるこの時節、2個入個包装の肉汁焼売をレンジで温め、
『たっぷりの秋キノコと共にホイルで包んでトースター焼き』
にするのが至高でござる！

ホイル内で蒸されたキノコが焼売から溢れ出る濃厚な肉汁を余すことなく吸い尽くし、仕上げの「バター醤油」が絡めば、ご飯にもお酒にも止まらぬごちそうに化けますぞ✨

【白露の節気点心・秋の簡単ごちそう】

溢れる肉汁 × 秋のキノコ × コク旨バター醤油
肉汁焼売と秋キノコのホイル焼き
〜香ばしバター醤油仕立て〜

✨ 美味しさを格上げする3つの秘密

✔ レンジで先に温めて旨味活性化
個包装のままレンジ加熱してからホイルに入れることで、短時間でムラなく中までアツアツに。
✔ キノコを下に敷き詰める
焼売から流れ出る豚肉の良質な肉汁を下のキノコがすべてキャッチし、極上の旨味出汁に。
✔ 仕上げのバター醤油
ホイルを開けた瞬間に立ち上る芳醇な香りとコクが、豚肉の甘みとキノコを一つにまとめます。

便利な2個入個包装

レンジで簡単調理

🛒 材料（1〜2人分）

京都点心福肉汁焼売（2個入個包装）：1パック（2個）
お好みの秋キノコ：計80〜100g
（しめじ、舞茸、エリンギ、椎茸などお好みでミックス）
酒（または白ワイン）：小さじ1
有塩バター：8〜10g
醤油：小さじ1〜1.5
仕上げ（お好み）：小口切り九条ねぎ、黒胡椒、すだち

🍳 作り方手順

焼売をレンジで加熱
2個入個包装の肉汁焼売を、袋の表示通りに電子レンジで温める。

キノコの下準備
キノコは石づきを取り、手で食べやすい大きさにほぐす（エリンギ・椎茸はスライス）。

ホイルに包む
大きめに広げたアルミホイルの中央にキノコを平らに敷き詰め、上に温めた肉汁焼売をのせる。
酒を回しかけ、バターをのせてホイルの口を隙間なくしっかり閉じる。

トースターで加熱
オーブントースター（1000W / 約200℃）で約7〜8分加熱し、キノコを蒸し焼きにする。

仕上げ
ホイルを開いて醤油を回しかけ、九条ねぎや黒胡椒を散らす。熱々をホイルごと食卓へ！

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◇ しゅうまい奉行の指南 「白露・鶺鴒鳴の折、秋の夜長に楽しむホイル焼きは実に風流でござる！

ホイルの中で蒸し上げられたキノコは、焼売から溢れ出す濃厚な豚の肉汁を吸って信じられぬほど旨味が増しまする。立ち上るバター醤油の芳しい香りと、大粒焼売のふっくらジューシーな弾力……。

すだちをキュッと一搾りすれば、秋の晩酌にも白米の相棒にも文句なしの一皿になりますぞ！」

＼包みたてを15分で急速封印・溢れる肉汁／