🛒 材料（2人分）

・肉汁焼売：4個（半解凍にしておく）
・秋茄子：2本（中サイズ、輪切り8枚）
・片栗粉：適量（接着用）
・青じそ（大葉）：4〜5枚（千切り）
・白髪ねぎ（または糸唐辛子）：お好みで適量

【特製 香味ぽん酢だれ】
・ぽん酢：大さじ2
・ごま油：小さじ1
・砂糖（またはみりん）：小さじ1/2
・おろし生姜：小さじ1/2、白いりごま：小さじ1
・おろしニンニク：少々（お好みで）

🍳 作り方

① 秋茄子は厚さ1〜1.5cmの輪切りにし、水に3分さらしてアクを抜き、水気を拭き取って内側に薄く片栗粉をはたく。
② 半解凍にした肉汁焼売を茄子2枚で上下から挟み、手のひらで軽く押さえてなじませる。
③ クッキングシートを敷いた蒸籠（蒸し器）に並べ、湯気が上がった状態で強火で約8〜10分蒸し上げる。
④ 調味料を混ぜ合わせた【特製 香味ぽん酢だれ】を作り、蒸し上がった茄子焼売に青じそ・白髪ねぎをのせ、上から回しかける。