【二十四節気・天地始粛】秋鮭と「晩御飯応援 三彩焼売」のモダン御膳レシピ｜京都点心福
二十四節気：処暑 ／ 天地始粛（てんちはじめてさむし）
＼ 今宵の膳を晴らす、三彩の妙味 ／
秋鮭と三彩焼売で仕立てる
初秋のモダン御膳レシピ
💬 朝夕に涼しい風を感じる「天地始粛」の頃、家族の団らんを彩る特別な晩御飯のレシピはある？
💡 旬の秋鮭と、看板の「晩御飯応援 三彩焼売」を組み合わせた洋風モダン御膳がおすすめでござる！シュウマイを崩して味わう白味噌ポタージュは絶品✨
【 主菜（もう一皿）：秋鮭料理 】
トースターで簡単調理
秋鮭と木こり風香草の
ホイル包み焼きレシピ
🌿 秋の訪れを感じる上品な旨味！
オリーブオイル、ローズマリー、ニンニクの香りで包み込み、トースターでふっくらジューシーに焼き上げた秋鮭をご堪能いただけます。
🛒 材料（2人分）
・秋鮭の切り身：2切れ
・舞茸（または椎茸）：1パック（石づきを取ってほぐす）
・ニンニク：1片（薄切り）、ローズマリー：1枝
・オリーブオイル：大さじ1.5、塩・黒こしょう：少々
🍳 焼き方
① アルミホイルの中央にニンニクとほぐしたキノコ類を敷き詰める（ホイルに引っ付きにくくなります）。
② その上に水気を拭き取った秋鮭をのせ、塩・黒こしょうを振る。
③ ローズマリーをのせ、オリーブオイルを回し入れて密閉する。
④ トースターに入れ、約15〜18分中まで火が通るまで焼く。
【 汁物（スープ仕立て）：シュウマイアレンジ 】
新感覚のシュウマイレシピ
焦がしバター香る
焼売白味噌ポタージュ
🥣 シュウマイを崩して味わう極上スープ！
京都の伝統である西京白味噌に焦がしバターと黒こしょうを効かせたリッチなポタージュ。三彩焼売を忍ばせて崩しながらいただく贅沢な一品です。
🛒 材料（2人分）
・晩御飯応援 三彩焼売（塩またはだし）：4個
・玉ねぎ：1/4個（薄切り）、バター：15g
・西京白味噌：大さじ2、水：300ml、牛乳（または豆乳）：100ml、黒こしょう：少々
🍳 作り方
① 鍋にバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めて焦がしバター風にする。
② 水を加えて沸騰させ、弱火で5分煮出して甘みを引き出す。
③ 火を止め、白味噌を溶かし入れ、牛乳を加えたら弱火で温める。
④ お椀の底にあらかじめ温めた「三彩焼売」を2個ずつ忍ばせ、熱々のポタージュを注ぎ入れ、黒こしょうを振る。
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【 副菜 ＆ ご飯 】
【グリーンサラダ すだちドレッシング】
シャキシャキ食感のリーフサラダ。爽やかなすだちの酸味（すだち絞り汁・オリーブオイル・塩・ハチミツ）が、ポタージュの濃厚なコクと秋鮭の旨味を心地よく引き締めます。
【しゅうまい専用米】新米ごはん
八代目儀兵衛監修のブレンド米。大粒でしっかりとした粒立ちが、濃厚な白味噌ポタージュと秋鮭の味わいを極上に受け止めます。
🍃 しゅうまい奉行のペアリング指南
二十四節気「天地始粛（てんちはじめてさむし）」の宵は、ハーブ香る秋鮭と、三彩焼売がとろける白味噌ポタージュで決まりでござる！
塩・だし・海老の三つの妙味が織りなす「晩御飯応援 三彩焼売」の魅力を、シュウマイの新しいレシピとともに心ゆくまで愉しんでくだされ！
＼ 家族の団らんを彩る特選品 ／
晩御飯応援 三彩焼売（24個入）
塩（すっきり）・だし（はんなり）・海老（華やか）の3つの妙味が楽しめる、家族の団らんを贈る晩御飯の救世主。
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