主菜｜だし焼売（京都点心福）

国産豚の旨みに和風だしがすっと寄り添います。袋のまま温めても、蒸しても、ふっくらと仕上がります。

• 電子レンジ：袋の表示どおり温めます。
• 蒸し器：湯気が立ってから中火で6〜8分。

おすすめ：醤油小さじ1＋黒酢小さじ1＋刻み生姜少々。棗の甘みを添えると、やさしい後味になります。

副菜｜棗とクコの実入り 薬膳スープ

鶏のだしに棗の自然な甘みを重ねて、心までゆるむ一椀に。

材料（2〜3人分）

• 棗（乾）6〜8粒（軽く割って種を外す）・クコの実 大さじ1
• 鶏もも200g・生姜薄切り3〜4枚・長ねぎ1/2本
• 水800ml・酒大さじ1・塩小さじ1/2〜

作り方

1. 鍋に水・鶏肉・生姜・長ねぎ・酒を入れ、中火で10分。
2. 棗とクコの実を加えて、弱めの中火で10〜15分。
3. 塩で味をととのえます。お好みで胡椒少々。

飲みもの｜棗茶（なつめ茶）

食後にすっと落ち着く一杯です。

1. 棗（乾）2〜3粒を粗く刻み、耐熱カップへ。
2. 熱湯200mlを注ぎ、5分ほど蒸らします。生姜や蜂蜜を添えてもやさしい味になります。

甘味｜棗酒のやわらかゼリー

ほのかな甘みの余韻が、静かな夜に似合います。アルコールが気になるときは煮切るか、リンゴジュースで代用ください。

材料（2〜3人分）

• 棗酒150ml（またはリンゴジュース＋刻み棗）
• 水150ml・砂糖小さじ2・粉ゼラチン5g

作り方

1. 水を温め、砂糖とゼラチンを溶かします。
2. 粗熱が取れたら棗酒を合わせ、容器に流して冷やし固めます。
3. 刻んだ棗を添えて仕上げます。