和菓子と寿司の精緻を極めた、職人による手仕事の結晶
こだわりの京都町中華
京都の繊細な味わいと、昔ながらの町中華の温かみを融合させた「こだわりの京都町中華」。厳選した食材を使用し、職人が一つひとつ丁寧に仕上げることで、シンプルながらも奥深い味わいを追求しました。九条ネギや白味噌など、京都ならではの素材を活かし、餃子や焼売に上品な旨味をプラス。懐かしさの中に新しさを感じる、ここでしか味わえない町中華をぜひお楽しみください。
京都点心福
京都町中華へのこだわり
1
京の恵みを引き出す、繊細なる素材の調べ
京都の町中華の最大の特徴は、あっさりとした味付けと、京野菜や昆布出汁など地元の食材を活かす点です。強き調味料に頼ることなく、素材が本来持つ甘みと滋味を最大限に引き出すことで、体も心も解きほぐすような、京の優しき味わいを完成させました。。
2
和菓子と寿司の精緻を昇華した、手仕事の結晶
和菓子の繊細な包み技と、寿司職人がひとつずつ心を込めて握る手さばき。実は、季節を尊び、素材の機微を愛でる点心の世界とは、古より通じ合う美学がございます。機械に頼らず、その日の素材と対話しながら紡ぎ出す『手仕事』こそ、我らが守り抜く唯一無二の造形美でございます。
3
京都の歴史を継承する、本物の町中華の味
我らが点心は、京都の町中華の厨房で長年愛されてきた『本物』でございます。実際、市内の名だたる店舗にて業務用として提供され、職人たちの誇りと歴史を支え続けてきた逸品。まさに、京都の町中華の系譜をそのままで、食卓という名の展示室へとお届けいたします。
京都点心福
商品紹介
古都の定番懐かしき香りの極み
昔ながらのしゅうまい
シンプルな味付けで仕上げた、一口サイズのしゅうまい。舞妓はんも一口でぱくりと食べられる、昔ながらの素朴な味わい。
黄金色に包まれた、京の温もり
たまご春巻
京の風が育んだ、ふわりと軽やかなたまごの衣。シャキシャキと小気味良い筍の食感を包み込み、都ならではの雅な余韻を奏でます。
のど越しと海老の鮮烈な調べ
海老水餃子
もっちりと弾む皮に、海老がぷりりと跳ねる食感の調べ。手軽に供せる本格の逸品で、心ほどけるひとときを。
素朴な大地が彩る滋味深き逸品
淀大根餅
京の大根を贅沢に練り込み、蒸し上げた滋味深き逸品。焼けば外は香ばしく、中はもっちり。大根の甘みと海の幸の旨味が溶け合う、京の新たな風情をご堪能ください。
ネギと海老が奏でる、二重奏
エビ葱饅頭
京の九条ネギが甘く香り、海老と豚肉、クワイの食感が重なり合う、贅沢な協奏曲。蒸し上げればふわりと、焼けば香ばしく。京の雅を込めた、おもてなしに相応しき逸品でございます。
職人の魂が宿る、京の王道
京都餃子
肉と野菜の調和に、京の白味噌を練り込んだ至極の逸品。まろやかな甘みと深いコクが溶け合い、心まで優しくほどく、京の調べでございます。
